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紀州の完熟南高梅

和歌山県産の「南高梅」の中でも、完熟して樹から自然落下した”超完熟梅”のみを漬けた梅干しです。完熟した南高梅は薄皮で、果肉が柔らかく、フルーティな風味が特徴です。 天日干しの後、半年以上熟成させることにより、塩がしっかり梅に馴染み、梅干しの旨みを最大限に引き出します。