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完熟南高梅の紫蘇梅酢

セール価格¥740
4.8 (217件)

無添加の紫蘇梅干しを作る過程でできる梅のエキスです。

酸味と塩味のバランス良い健康調味料で、紫蘇の風味が好きな方にお勧めです。


容量:
完熟南高梅の紫蘇梅酢
完熟南高梅の紫蘇梅酢 セール価格¥740

Customer Reviews

Based on 217 reviews
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桃子 浅井

完熟南高梅の紫蘇梅酢

オキエミコ ヒ
梅三昧

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せつこ 桑原
なくてはならない梅酢です

昨年超完熟梅で梅干しを作り、紫蘇梅酢を沢山取っておき活用していましたが、周囲に欲しがる人多く、分けているうちに自分うちのがなくなり、"本家"のを取り寄せました。

長い人生で"梅酢"をこんなに重用したのは初めてですが、梅ボーイズのYouTube見まくって活用方法を知ったお陰で、梅酢と言うと私に声がかかるようになりました。

昨今の温暖化で、身体と食物を守るには先ずは梅酢を使わねばと、意識改革出来たのですね。
もう、みゆちゃんの梅酢活用レシピは、我が家になくてはならないものです。
『セロリの生姜麹梅酢漬け』『じゃばらキュウリの発酵梅酢漬け』

健司 飯塚
懐かしいお味

いつも美味しく頂いております。今後の商品開発にも期待しています。

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neconeco
紫蘇梅酢は万能調味料

刻んだ大根にかけて桜大根、細切りにした新生姜に注げば紅生姜、きれいな色の梅しそドレッシングと 大活躍しています。梅と紫蘇の香りがとても良いですね。

「紫蘇梅酢」の特徴

「紫蘇梅酢」の特徴

栄養豊富な梅干しエキス

梅の栄養素がぎゅっと詰まった無添加エキス。 クエン酸や、梅酢ポリフェノール、ミネラルなど、身体に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。

栄養豊富な梅干しエキス
 お肉に、お魚に、お野菜に。

お肉に、お魚に、お野菜に。

唐揚げの下味や、カルパッチョのソース、野菜の和え物など、様々な料理に活用できます。 クエン酸の効果でお肉やお魚がジューシーに仕上がります。

毎日の食卓に。お手軽レシピも

素材は完熟南高梅、天日塩、赤紫蘇だけ。無添加なのでお子さんにも安心して食べていただけます。 お水に割って飲んだり、刺身につけたり、納豆のタレにも。お手軽に色々な料理に使えます。

毎日の食卓に。お手軽レシピも

紫蘇梅酢を使ったレシピ

梅農家に伝わる梅酢唐揚げ

梅農家に伝わる梅酢唐揚げ

材料(2人前)

鶏もも肉 300g
梅酢 大さじ3
片栗粉 適量
揚げ油 適量
タバスコ お好みで

作り方

1.鶏もも肉を一口大にカットする。
2.鶏もも肉と梅酢を入れ全体に馴染ませる。
3.冷蔵庫で15~30分ほど漬け込む。
4.片栗粉をまんべんなくまぶす。
5.鶏肉を入れ、表面がカリッとするまで3~4分ほど揚げる。
6.一度取り出し、2~3分休ませる。
7.お好みでタバスコをかけて完成。

梅酢レモンソーダ

梅酢レモンソーダ

材料(2人前)

梅酢 適量
炭酸水(お湯、水でも代用可) 適量
はちみつ 適量
お好みで

作り方

1.梅酢1:水5ほどの割合で混ぜる。
2.ハチミツを少量足し、混ぜて完成。

梅酢ダレで食べる餃子

梅酢ダレで食べる餃子

材料(2人前)

梅酢 大さじ1
うすくちしょうゆ 大さじ1

作り方

1.梅酢とうすくちしょうゆをよく混ぜ合わせる。
2.お好みで調整し、餃子のつけダレとして使用する。

梅酢の栄養素


梅酢100gの中には
・クエン酸が約3~4g(レモンと同程度)
・ポリフェノールが約250mg(ブルーベリーより多い)
・ミネラルが約200mg(オレンジと同程度)
と豊富な栄養素が含まれています。

それらの栄養素は、疲労回復、 整腸効果、 高血圧予防などの身体に嬉しい健康効果を持っていることが明らかになっています。

梅酢の栄養素

梅ボーイズ宣言

①添加物は使わずに、塩だけ、塩と紫蘇だけで梅干しを作ります。
②梅そのものの美味しさ、素晴らしさを伝えることで、本来の梅干しを後世に残します。