無添加の梅干し
素材は和歌山県産の紀州南高梅と天然塩（天日塩）のみ。 無添加にこだわった、昔ながらのすっぱいしょっぱい梅干しです。
梅と塩 チューブ（練り梅）
素材は南高梅と天然塩のみ。
料理に使いやすい「梅と塩」のチューブタイプです。
- 添加物等は一切使用しておらず、粒が大きい完熟した紀州南高梅ならではの、フルーティーな味が楽しめます。
- 量の調整がしやすく、おにぎりにもサッと絞れます。
- 甘くないすっぱいしょっぱい梅干しなので、料理の調味料としてもお楽しみ頂けます。
| 賞味期限 | 約2年間 |
| 内容量 | 140グラム |
| 原材料 |
完熟南高梅、天日塩 |
| 塩分 | 約18% |
| 送料 |
梅チューブのみのご注文：350円 基本送料：700円(北海道・沖縄は1,000円) |
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梅と塩 チューブ（練り梅）
セール価格¥920
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「梅と塩」チューブ（練り梅）の特徴
「梅と塩」
チューブの特徴
フルーティーな味わい
完熟して自然落下した南高梅だけを収穫しています。 皮が柔らかくフルーティな香りが特徴です。 お塩はミネラル豊富な天日塩で漬けています。
使いやすいチューブタイプ
種を取り除いてあるので、手軽に料理に使用できます。 おにぎりの具材、料理の調味料、お湯で割って梅茶など、様々な使い方ができます。
「梅と塩」ができるまで
「梅と塩」が
できるまで
収穫
「梅と塩」の原料となる南高梅は、和歌山県みなべ町で栽培されています。梅の実が完熟し、自然に落ちたものだけを丁寧に収穫します。 完熟梅は、皮が柔らかく、フルーティな香りが特徴です。収穫時期は6月頃で、梅の実の状態を見極めながら、一つひとつ手作業で収穫されます。
天日干し
収穫した梅は塩漬け後に天日干しを行います。季節や温度によって、干し時間も変わってくるため、ひと粒ひと粒、梅の状態を確認しながら干していきます。
熟成
天日干し後、樽の中で半年以上寝かせることで、熟成が進みます。塩がしっかり実に馴染み、梅の持つ旨みを最大限に引き出します。
梅ボーイズ宣言
①添加物は使わずに、塩だけ、塩と紫蘇だけで梅干しを作ります。
②梅そのものの美味しさ、素晴らしさを伝えることで、本来の梅干しを後世に残します。
「梅と塩」チューブを使った練り梅レシピ
至高の梅きゅうり
レシピを開く
材料
| きゅうり | 1本 |
| 梅チューブ | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
作り方
1.きゅうりのヘタを取る。
2.きゅうりをお好みの大きさに割る。
3.割ったきゅうりを手で食べやすい大きさに折り、ジッパー袋に入れる。
4.梅チューブ、味噌、はちみつを袋に入れる。
5.袋の上からよく揉み込み、きゅうりに馴染ませる。
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