樹になった青梅を収穫
木になった青梅を丁寧に収穫します。 1粒1粒梅の状態を確認しながら手作業で収穫します。
樹上南高梅（青梅・紀州南高梅：1kg〜10kg）
- やや黄色く熟した状態で樹上の紀州南高梅を収穫してお届けします。青梅の爽やかさとフルーティな香りをお楽しみください。
- 「大きな傷あり」は梅シロップ、梅エキス、梅酒、梅味噌がおすすめです。
- 傷なしの規格でも、ヘタ周りの擦れ傷や小さな傷を含みますが、食味には影響しません。
- カリカリ梅用は、特に青くて固い梅を選んでお届けします。届いたらすぐに漬けてください。
- ※他商品と同時購入不可
| 消費期限 | 届いてから5日程度 |
| 原産地 |
和歌山、三重 |
| 送料 |
通常便：700円（※北海道・沖縄は1,000円） |
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樹上南高梅（青梅・紀州南高梅：1kg〜10kg）
セール価格¥1,600
梅ボーイズの「青梅」の特徴
梅ボーイズ
「青梅」の特徴
紀州の南高梅
紀州産の南高梅は、果肉が厚く、柔らかいのが特徴です。 カリカリ梅はもちろん、梅酒や梅シロップ、梅エキスなど、様々なうめしごとにおすすめです。
「青梅」を楽しむための準備
「青梅」を
楽しむための準備
青梅のうめしごとを楽しむための準備を紹介します。
ヘタ取り
竹串などを使ってヘタを丁寧に取り除きます。なり口を傷つけないようにしましょう。
水洗い
青梅を傷つけないように優しく水洗いし、汚れを丁寧に取り除きます。特にヘタの部分は汚れが溜まりやすいので、丁寧に洗いましょう。（水洗いは梅ボーイズ側でできてないことがかけると嬉しい）
アク抜き・水気取り
2～4時間水に浸けてアクを抜きます。 水から出した後は。清潔な布巾やキッチンペーパーで水気を丁寧に拭き取ります。水気が残っているとカビの原因になることがあるため、しっかりと拭き取ることが重要です。
青梅の楽しみ方
青梅の楽しみ方
梅シロップ
材料
| 青梅 | 300g |
| 氷砂糖 | 300g |
青梅と砂糖を漬け込んで作る、爽やかな甘さのシロップです。水や炭酸水で割って飲む、ヨーグルトやアイスクリームにかけるなど、色んな楽しみ方があります。暑い季節には、自家製梅シロップを使ったドリンクで涼むのもおすすめです。
梅味噌
材料
| 青梅 | 200g |
| お好みの味噌 | 200g |
| はちみつ（または砂糖） | 140g |
味噌とはちみつを混ぜて、さっと洗った梅を入れるだけ。一度作ったら1年以上は日持ちするレシピなのでぜひ作ってみてください。未熟(小梅じゃないのに小さい青梅)すぎなければ、アク抜きは不要です。
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