完熟南高梅の白梅酢

¥650

4.9

(375件)

無添加の白干し梅を作る過程でできる梅のエキスです。

酸味と塩味のバランス良い健康調味料です。

容量:

500ml 【送料無料】45mL×3個

バリエーション

お肉の下味に使うと、クエン酸で柔らかくジューシーになります。
漬物や和え物に使うとさっぱり美味しく頂けます。
ミネラル豊富なので、白湯や水に少量溶かして飲むと水の吸収が良くなります。

賞味期限	約2年間
原材料	完熟南高梅、天日塩
塩分	約20%
送料	ご注文合計で700円(※北海道・沖縄は1,000円) 45mL×3個は送料無料

ご注文から10日以内にお届け

完熟南高梅の白梅酢

¥650

白梅酢

毎年、梅を漬けるために購入しています。
残った梅酢は、梅ボーイズさんのオススメレシピで色々と活用しています。

おいしくて便利！

カリカリ梅を漬けるために購入しましたが、他にも色々活用できると知り、重宝しています。鶏を漬け込んで唐揚げ、野菜の浅漬け、水で割って梅ドリンク等々。
どれも美味しいし、安心安全な商品なのもありがたいです。
すっかり気に入って追加購入して、友人にお裾分けしています。

香り高く色々なお料理に使ってみたいです

これから暑い季節に適度の塩分と酸味、梅の香りが、お料理に華を添える味だと思いました。いろいろなお料理に使って楽しみたいと思いました。一緒に購入した本も活用させていただきます。梅ボーイズさんのお店に巡り会えてよかったです。
これからもよろしくお願いします。

使いやすいです

いつもイワシを炊くときにお世話になっています。
醤油と酢と白梅酢だけで臭みも無くとてもおいしく仕上がります。
調味料の一つとしてこれからもリピートしたいです。

この梅酢なしには過ごせないかも

無添加の梅酢を探していたところAmazonで購入したのがきっかけで、すっかり梅ボーイズさんのファンになりました。
10本目くらいのリピです。
白梅酢は和洋エスニック問わず、どんな料理に使っても味が決まりやすいので重宝しています！
勧めた知人も続々と梅ボーイズさんの虜になっていますよー！

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「白梅酢」の特徴

栄養豊富な梅干しエキス

梅の栄養素がぎゅっと詰まった無添加エキス。クエン酸や、梅酢ポリフェノール、ミネラルなど、身体に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。

お肉に、お魚に、お野菜に。

唐揚げの下味や、カルパッチョのソース、野菜の和え物など、様々な料理に活用できます。クエン酸の効果でお肉やお魚がジューシーに仕上がります。

毎日の食卓に。お手軽レシピも

素材は完熟南高梅、天日塩、赤紫蘇だけ。無添加なのでお子さんにも安心して食べていただけます。お水に割って飲んだり、刺身につけたり、納豆のタレにも。お手軽に色々な料理に使えます。

白梅酢を使ったレシピ

梅農家直伝梅酢唐揚げ

材料（2人前）

鶏もも肉	300g
梅酢	大さじ3
片栗粉	適量
揚げ油	適量
タバスコ	お好みで

作り方

1.鶏もも肉を一口大にカットする。
2.鶏もも肉と梅酢を入れ全体に馴染ませる。
3.冷蔵庫で15～30分ほど漬け込む。
4.片栗粉をまんべんなくまぶす。
5.鶏肉を入れ、表面がカリッとするまで3～4分ほど揚げる。
6.一度取り出し、2～3分休ませる。
7.お好みでタバスコをかけて完成。

梅酢としらすの炊き込みご飯

材料（2人前）

梅酢	大さじ1
米	2合
だし汁	400cc
釜揚げしらす	50g
大葉	お好みで

作り方

1.よく研いだお米2合にだし汁、梅酢、しらすを加える。
2.炊飯器で炊く。
3.炊き上がったらしゃもじで切る様によく混ぜ、お皿に盛り付け完成。

刺身柵の梅酢締め

材料（2人前）

刺身の柵	お好みで
梅酢	適量

作り方

1.刺身の柵全体に梅酢をくぐらせ、キッチンペーパーで包む。
2.冷蔵庫で1時間以上寝かせ。
3.お好みの厚さに切ったら完成！

梅酢の栄養素

梅酢100gの中には
・クエン酸が約3～4g（レモンと同程度）
・ポリフェノールが約250mg（ブルーベリーより多い）
・ミネラルが約200mg（オレンジと同程度）
と豊富な栄養素が含まれています。

それらの栄養素は、疲労回復、整腸効果、高血圧予防などの身体に嬉しい健康効果を持っていることが明らかになっています。