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▼うめひかりはこんな会社です▼ 【ミッション】1000年続く日本の梅を、次の1000年に繋ぐ 【ビジョン】これまでに捉われない、梅業界のリーディングカンパニーになる 平均年齢30歳で梅業界を変えるために奔走しています！和歌山県主催の「プレミア和歌山」で最優秀賞をいただきました！ ーーーー...
もっと読む創業119年、和歌山の梅農家が作る昔ながらのすっぱい梅干し
梅の味が生きたすっぱい梅干しを残したい。 梅干しは調味液での味付けが主流となり、昔から食べられてきた本来の"梅干し"はスーパーから姿を消しました。 「梅本来の味がする梅干しを残したい。それが日本の食卓にも農業にも大事なこと。」 そう考え、塩と紫蘇だけで漬けた梅干しづくりを行っています。
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