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創業119年の梅農家が作る、 すっぱい梅干し

梅の味が生きたすっぱい梅干しを残したい。
梅干しは調味液での味付けが主流となり、昔から食べられてきた本来の"梅干し"はスーパーから姿を消しました。
「梅本来の味がする梅干しを残したい。それが日本の食卓にも農業にも大事なこと。」
そう考え、塩と紫蘇だけで漬けた梅干しづくりを行っています。

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