すっぱい梅エキス、販売開始します！
新商品【梅エキス】の販売を開始します！ 「梅酢から塩分だけを抜く」という技術を持った（株）紀州ほそ川 さんのご協力のもと、梅エキスの発売に至りました。 ちなみに紀州ほそ川さんとは超絶ご近所で、仲良くさせていただいてます*^_^* 梅エキスの作り方 この梅エキスは、完熟の紀州梅...
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天日塩と紫蘇だけ
「実家のあの梅干しが食べたい。」
「甘くない梅干しが食べたい。」
という方に向けたすっぱい梅干しです。
梅の酸味がお米の自然な甘さをひきたてます。
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商品一覧
創業119年の梅農家が作る、 すっぱい梅干し
梅の味が生きたすっぱい梅干しを残したい。
梅干しは調味液での味付けが主流となり、昔から食べられてきた本来の"梅干し"はスーパーから姿を消しました。
「梅本来の味がする梅干しを残したい。それが日本の食卓にも農業にも大事なこと。」
そう考え、塩と紫蘇だけで漬けた梅干しづくりを行っています。