活動報告
2020年やりたいこと発表！
こんにちは、山本将志郎です。 年末年始は実家でだらだらと過ごしています。そのお陰で思考がすっきりしています！ ・自分は何になりたいか？ 僕は「梅干し界の坂本龍馬」になります。 梅干し界の坂本龍馬とは、 日本の食文化、梅干しをどういう方向に舵を切るか決められる、そんな存在です。 そんな坂本...
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活動報告
桜より人気だった！？梅と梅干しの歴史
こんにちは、梅博士です。 梅干しってどこの国の食べ物？ ときかれると、 日本食だ！ と思いますよね。 いつから梅干しが日本食になっているか、ご存知でしょうか？ 梅干しの歴史 ・梅のふるさと むかしむかしのその昔、梅は中国から輸入されてきたと...
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活動報告
梅の将来の話をしよう Part①
こんにちは。リーダーの将志郎です。 今回は梅ボーイズの描く梅の世界を書かせていただきます。 皆さん、スーパーの梅干しコーナーを見たことはありますか？ 僕は大学で北海道に来て初めてスーパーの梅干しコーナーを見ました。 梅干しに関心が湧いてきて、注意深く見るようになりました。 そして、多くのスー...
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活動報告
札幌で広がる梅の輪 PART1
こんにちは。 梅ボーイズ、リーダーの山本将志郎です。 札幌に戻ってきて3週間くらいになります。 しばらくは札幌に留まって、札幌で梅文化を広めていこうと決めました。 ということで、今回は札幌で広がりつつある梅の輪をご紹介しようと思います！！ ・梅ボーイズ公式アンバサダー そんな制度は特...
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活動報告
塩屋と梅干し屋がつくる究極のうめしお
・第一章「うめしお」の品質向上に着手 こんにちは！梅ボーイズの山本将志郎です。 さて、今回はお塩のお話です。 以前から大人気の梅ボーイズの「うめしお」 「味もほんのりすっぱくて揚げ物に合う」 色が天然の色とは思えないほどきれい！ と大好評です。 このうめしおは、梅酢と塩を煮詰めて作って...
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酸っぱい梅干しは実はアルカリ性って話
こんにちは、梅博士です。本日は博士らしく、梅干しの成分について簡単に話していきたいと思います。 「教授や先生の話なんて、退屈で眠くなっちゃう〜」というタイプの方は、どうか最後の「まとめと宣伝」だけはご覧いただいて、梅干しを召し上がっていただくことで出席となりますので、そこだけは目を通してい...
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活動報告
梅の収穫から梅干しが出来るまで
どうも、梅ボーイズの山本です。 今は仙台三越さんで販売中です。 今回は 梅干しが梅農家によってどのように作られているのかを 写真多めで投稿します。 収穫 以前もお伝えしましたが、 梅干し用の梅の収穫は、「落ちた梅」を収穫します。 この方が梅干しにしたときに皮が柔らか～くなるんですね。 そし...
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活動報告
六本木で梅料理のフルコースを堪能
こんにちは！梅ボーイズの山本です。 ・梅干し料理レポート 今回は東京の六本木で 梅ボーイズの梅干し、梅酢、梅塩を取り扱ってくれているSUN粲に行ってきました。 普段はなかなか行けないようなお店ですが、自分たちの梅干しがどう料理されているのか知りたくて潜入レポートです。 ・梅干し料理 本日...
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活動報告
就職せず梅干し屋を始めた理由
こんにちは、今日は山本将志郎として投稿させて頂きます！ 第一章 ・第一の内定先を辞退 去年の春頃に遡ります。僕は就活の真っ只中でした。 企業を選ぶ軸は「日本を変えられる存在になれるかどうか」 面接では、 「日本を良くしていきたいんです！」「坂本龍馬になりたい！」 とかそんなことを話して...
もっと読むこちらの商品が人気です
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作り手が食べる人を想い、食べる人が作り手を想える、暖かい食文化を、梅干しづくりを通して残していきます。
梅ボーイズ