手づくり梅干しを守るため、クラウドファンディング立ち上げます!
今年1月に、Xでこんな投稿をしました。 この投稿に対して、たくさんの反響をいただきました。正直、反響が大きすぎて驚きました。コメントの多くは「道の駅の梅干し大好きなのに、なくなったら困る!どうにかならないの?」「ただでさえ無添加の梅干しが手に入りづらいのに、ますます手に入らなくなってしまう!...
もっと読む「実家のあの梅干しが食べたい。」
「甘くない梅干しが食べたい。」
という方に向けたすっぱい梅干しです。
梅の酸味がお米の自然な甘さをひきたてます。
梅の味が生きたすっぱい梅干しを残したい。
梅干しは調味液での味付けが主流となり、昔から食べられてきた本来の"梅干し"はスーパーから姿を消しました。
「梅本来の味がする梅干しを残したい。それが日本の食卓にも農業にも大事なこと。」
そう考え、塩と紫蘇だけで漬けた梅干しづくりを行っています。
今年1月に、Xでこんな投稿をしました。 この投稿に対して、たくさんの反響をいただきました。正直、反響が大きすぎて驚きました。コメントの多くは「道の駅の梅干し大好きなのに、なくなったら困る!どうにかならないの?」「ただでさえ無添加の梅干しが手に入りづらいのに、ますます手に入らなくなってしまう!...
もっと読むうれしいお知らせです。 梅ボーイズの【梅と紫蘇】が、令和5年度プレミア和歌山 最優秀賞(特別賞)に選ばれました! 今年度プレミア和歌山推奨品に申請された商品の中で、一番の賞です!! -------------------『プレミア和歌山』とは、 県産品を幅広い分野で、県外さらには海外へ積...
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