樹になった青梅を収穫
樹上の青梅を丁寧に収穫します。 1粒1粒梅の状態を確認しながら手作業で収穫します。
樹上南高梅（青梅・紀州南高梅：1kg〜10kg）
【5月中旬以降お届け】青梅の爽やかさとフルーティな香りをお楽しみください。
- カリカリ梅用は、特に青くて固い梅を選んでお届けします。届いたらすぐに漬けてください。
- 「傷あり」は梅シロップ、梅エキス、梅酒、梅味噌がおすすめです。
- 「傷なし」にも、ヘタ周りの擦れ傷や小さな傷を含みますが、食味には影響しません。
- 6月中旬〜の追熟用はやや黄色く熟した状態でお届けします。
- ※他商品と同時購入不可
| 消費期限 | 届いてから5日程度 |
| 原産地 |
和歌山、三重 |
| 送料 |
通常便：700円（※北海道・沖縄は1,000円） |
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樹上南高梅（青梅・紀州南高梅：1kg〜10kg）
セール価格¥1,800
梅ボーイズの「青梅」の特徴
梅ボーイズ
「青梅」の特徴
紀州の南高梅
紀州産の南高梅は、薄皮で果肉が厚いのが特徴です。 カリカリ梅はもちろん、梅酒や梅シロップ、梅エキスなど、様々なうめしごとにおすすめです。
「青梅」を楽しむための準備
「青梅」を
楽しむための準備
ヘタ取り
竹串などを使ってヘタを丁寧に取り除きます。なり口を傷つけないようにしましょう。
水洗い
実を傷つけないように優しく水洗いし、汚れを丁寧に取り除きます。特にヘタの部分は汚れが溜まりやすいので、丁寧に洗いましょう。
アク抜き・水気取り
水に浸けてアクを抜きます。水から出した後は。清潔な布巾やキッチンペーパーで水気を丁寧に拭き取ります。水気が残っているとカビの原因になることがあります。
青梅を使ったレシピ
梅シロップ
レシピを開く
材料
| 青梅 | 300g |
| 砂糖 | 300g |
説明
青梅に砂糖を漬け込んで作る、爽やかな甘さのシロップ。
水や炭酸水で割って飲むほか、ヨーグルトやアイスクリームにかけるなど、さまざまな楽しみ方ができます。
梅味噌
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材料
| 青梅 | 200g |
| お好みの味噌 | 200g |
| はちみつ（または砂糖） | 140g |
説明
味噌とはちみつを混ぜて、梅を入れるだけの簡単レシピ。
さまざまな料理に使えて、1年以上保存できるおすすめの万能調味料です。
梅酒
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材料
| 青梅 | 500g |
| 氷砂糖 | 150g |
| お酒（アルコール度数20度以上） | 梅が浸かる程度 |
作り方
1. 青梅に傷がある場合はカットして取り除く。
2. 梅のヘタを丁寧に取り除く。
3. 清潔な容器に青梅を入れる。
4. 氷砂糖を梅の上から加える。
5. お酒を梅が完全に浸かるまで注ぐ。
6. 冷暗所で保管し、3ヶ月置けば完成。
青梅の追熟方法
レシピを開く
材料
| 青梅 | 適量 |
| 新聞紙 | 適量 |
作り方
1. 新聞紙の上に青梅を広げる。
2. 直射日光の当たらない、風通しの良い場所に置く。
3. 1～3日ほど様子を見る。
4. 全体が黄色く色づき、桃のような甘い香りがしてきたら完了。
※水分がカビの原因になるため、洗うのはNG
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