記事: 【梅ボーイズおすすめ】梅干し簡単レシピ11選｜おかずやご飯、おつまみまで一挙紹介。
【梅ボーイズおすすめ】梅干し簡単レシピ11選｜おかずやご飯、おつまみまで一挙紹介。
本記事では、おかずからご飯もの、おつまみ、麺類など「梅干しを使った色んなレシピ」をご紹介します。
簡単に作れるレシピから、少し手の込んだものまでご用意しました。写真や解説を付けていますので、ぜひ参考にしてみてください。
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▼この記事でわかる内容
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料理におすすめの梅干し
梅干しは、日本の食卓に欠かせない万能調味料です！
料理に酸味や塩味をプラスするだけでなく、食材に彩りを加え、臭み消しや食中毒予防にも役立ちます。
今回は、色んな料理の魅力を最大限に引き出す、とっておきの梅干しをご紹介します。
いつものお料理が、さらに美味しく変身すること間違いなしです！
①｜梅と紫蘇
梅ボーイズの「梅と紫蘇」は、完熟南高梅と赤紫蘇、天日塩だけで作られた無添加梅干し。甘さ控えめで、梅本来の酸味と紫蘇の爽やかな香りが特徴です。
そのままでご飯のお供にはもちろん、おにぎりやお茶漬けにもピッタリ！
和え物や炒め物など、いつもの料理にプラスするだけで、風味豊かに仕上がります。
チューブタイプなら、手軽に梅の風味をプラスできて便利！パンに塗ったり、ドレッシングに混ぜたり、アイデア次第で楽しみ方は無限大です。
②｜梅と塩
梅ボーイズの「梅と塩」は、完熟南高梅と天日塩だけで作られた、シンプルな梅干し。
余計なものを一切加えていないので、梅本来の酸味と旨みが味わえます。
おにぎりやお茶漬けにはもちろん、焼魚や肉料理の付け合わせにもおすすめで、素材の味を引き立ててくれます。
また、パスタやサラダに混ぜたり、ドレッシングにしたりと、洋食にもピッタリ。
無添加なので、小さなお子さんにも安心してお召し上がりいただけます。
③｜梅酢
完熟南高梅をじっくり漬け込んだ、梅干しの旨みが凝縮された梅酢。酸味と塩味のバランスが良く、まろやかな味わいが特徴です。
「白梅酢」は梅と塩のみ、「紫蘇梅酢」は赤紫蘇の爽やかな風味もプラス。
イチオシは梅酢唐揚げ、鶏もも肉に梅酢を揉み込むと、クエン酸の効果でジューシーになり、梅酢の塩味がついた、絶品の唐揚げになります。
飲み物として、白湯や水に数滴加えれば、さっぱりとした梅風味ドリンクに。ミネラル豊富で、水分補給にも最適です。
漬物や和え物と一緒に加えると、いつもの料理がワンランク上の味わいに。
その他にも煮魚や鍋物の隠し味、ドレッシングやマヨネーズに混ぜても美味しく仕上がります。
【おかず編】梅干しおかず人気レシピ4選
梅干しを使った、とっておきのおかずレシピ4つをご紹介します。
定番料理から、ちょっと変わったアレンジメニューまで、バラエティ豊かなラインナップをそろえてみました。
ぜひ、お気に入りの一品を見つけて、作ってみてください。
おかず①｜ささみの梅しそ春巻き
パリパリ食感がたまらない！
梅と紫蘇の相性抜群で、さっぱりな仕上がりが堪らない春巻きのご紹介です。
梅と大葉の風味が、淡白なささみにベストマッチ！
冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。
手順も簡単で、短時間で作れてしまうのでおすすめです。
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▼材料
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＜作り方＞
- ①ささみにフォークで穴を開け、酒をかけて600Wの電子レンジで3分半温めます。②レンチンしたささみは細かくほぐします。
- ③春巻きの皮の紫蘇、ささみ、梅干しの順番に乗せて巻いていきます。お好みでチーズも乗せます。
- ④180℃の油で2〜3分揚げて完成です。
サクパリの皮が癖になること間違いなしの子供から大人まで大人気のおかずのご紹介でした。ポン酢で味変するのもおすすめです。
ぜひ作ってみてください！
おかず②｜鶏もも肉のさっぱり梅だれチキン
ご飯が進む！「鶏もも肉のさっぱり梅だれチキン」はみんなが大好きな、鶏肉レシピです。
ジューシーな鶏もも肉に、甘酸っぱい梅だれが絡んで、食欲をそそります。
梅干しの酸味が、こってりしがちな鶏もも肉をさっぱりと仕上げてくれます。
フライパンで簡単に作れるのも嬉しいポイント。
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▼材料
＜梅だれ＞
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＜作り方＞
- ①鶏もも肉に梅酢で下味をつけます。
- ②フライパンで鶏もも肉を両面しっかり焼きます。
- ③梅だれ用の材料を混ぜ合わせたら、鶏もも肉にかけたら完成です。
この梅だれは、他のお肉やお魚とも相性抜群で、色んなおかずにかけても美味しくお使いいただけるのがおすすめポイントです。
鶏もも肉レシピ以外にも、いろんな食べ方を楽しんでみてはいかがですか？
おかず③｜あんかけ 梅卵焼き
梅を使った、とろとろふわふわの卵焼きをご紹介します。
「梅と卵って相性がいいの？」と思ったそこのあなた！実は相性ピッタリなんです！
梅干しの酸味が、だしの旨みと絶妙にマッチ！
とろ〜りあんかけで、ご飯が進むこと間違いなし。
お弁当のおかずや、お酒のおつまみにもピッタリ！
作り方も簡単なお手軽レシピ、ぜひ挑戦してみてはいかがですか？
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▼材料
＜あんかけ材料＞
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＜作り方＞
- ①卵、梅肉、とろろをボウルで混ぜ合わせます。
- ②混ぜながら焼いて、形を整えます。
- ③あんかけの材料を混ぜて、フライパンでトロみが出るまで煮詰めます。
- ④卵焼きの上から餡をかけたら完成です。
お好みで青じそと梅干しをトッピングしてみても美味しい！
あと一品ほしい…そんな時にピッタリな一品です。
ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？
おかず④｜きゅうりの梅しらす和え
さっぱりとした味わいで、食欲がない時でもおすすめ！
きゅうりのシャキシャキ食感と、梅干しの酸味、しらすの塩気が絶妙にマッチ！
ごま油の風味が、さらに食欲をそそります。
あと一品欲しい時や、お弁当のおかずにも最適！簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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▼材料
＜調味料＞
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＜作り方＞
- ①きゅうりの皮を少し剥いて乱切りにします。
- ②梅干しをたたいておきます。
- ③調味料の材料を混ぜ合わせる。
- ④たたいた梅干しと調味料、しらすを加えて和えます。
きゅうりのポリっと食感が堪らない一品。
和えるだけでできちゃうので、お子さんも簡単にできちゃうレシピです。
ぜひ作ってみてはいかがですか？
【ご飯編】梅干し×ごはん人気レシピ3選
「梅干しと言えば白米！」という方も多いのではないでしょうか？
お米と梅干しは少し手間を加えるとさらに美味しくなるんです！
ご飯①｜梅入りカオマンガイ
「カオマンガイに梅干し！？」と思う方も多いのではないでしょうか？
意外な組み合わせだけど、実は絶品なんです！
梅の酸味が加わることで、コク旨カオマンガイがさっぱりと仕上がります。
さらに、炊飯器ひとつでできてしまうのがポイント！いつものカオマンガイに飽きたら、ぜひお試しあれ！
ご飯が進むこと間違いなしです。
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▼材料
＜調味料＞
＜タレ＞
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＜作り方＞
- ①鶏肉の厚い部分に包丁を入れ、開いて薄くしたら、フォークで穴を開けます。
- ②お米と水を釜に入れ、その後Aの調味料を入れ混ぜます。
- ③②に鶏肉を入れ、炊飯器スイッチオン！
- ④調味料を混ぜ合わせタレを作ります。
- ⑤炊き上がったら鶏肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成！
梅干しを入れることで、クエン酸がお肉の筋組織を緩め柔らかい仕上がりになります。
簡単なのにおしゃれご飯がご自宅で楽しめる絶品レシピです！
ぜひお試しください。
ご飯②｜さっぱり梅しそ豚丼
食欲そそる甘辛い豚肉に、梅と紫蘇の爽やかさがたまらない！
「さっぱり梅しそ豚丼」は、ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
フライパンでパパッと作れる手軽さも魅力的。
梅の酸味が食欲を刺激し、夏バテ気味の時でもペロリと食べられます。
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▼材料（2人前）
＜調味料＞
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＜作り方＞
- ①油をひいたフライパンで、豚肉と玉葱を炒めます。
- ②①に調味料を加え、しんなりするまで炒めます。
- ③鰹節をお好みでご飯にかけて、盛り付けたら完成です。
紫蘇の風味と彩りが、さらに食欲をアップ！
ぜひ、今日の夕飯に作ってみてはいかがでしょうか？
ご飯③｜鯖と梅干しの混ぜごはん
食欲をそそる、香ばしい鯖の旨みと、梅干しの酸味が絶妙にマッチ！
「鯖と梅干しの混ぜご飯」は、一度食べたらヤミツキになること間違いなし！
シンプルな材料で、簡単に作れるのも魅力的。
鯖の栄養をたっぷり摂れる、ヘルシーな混ぜご飯は、お弁当にもピッタリ！
ぜひ、お試しください！
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▼材料（白米1.5合分）
＜調味料＞
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＜作り方＞
- ①ごま油を引いて鯖を炒めます。
- ②水気が無くなるまで炒めたら、調味料とねぎを加えてさらに炒めます。
- ③炒めた鯖と刻んだ梅干しを混ぜたら完成。
サクッと作れて、ご飯と混ぜるだけのお手軽レシピです。
ぜひ皆さんも作ってみてはいかがでしょうか！
【おつまみ編】お酒が合う！梅干し人気レシピ2選
「梅干し」と聞くと、ご飯のお供や、お弁当のおかずをイメージする方が多いのではないでしょうか？
しかし！梅干しは、お酒のおつまみにも相性抜群なんです。
お酒が進むこと間違いなしの、梅干しを使った人気おつまみレシピを2つご紹介します。
簡単に作れるものばかりなので、ぜひ、晩酌のお供に作ってみてください。
いつものお酒が、さらに美味しくなること間違いなし！
つまみ①｜れんこんの梅はさみ焼き
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▼材料
＜調味料＞
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＜作り方＞
- ①鶏ひき肉以外の材料をみじん切りにします。
- ②みじん切りにした材料と鶏ひき肉をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- ③レンコンを1cmの厚さに切って、両面に片栗粉をまぶします。
- ④③を二枚ずつ用意し、間に②を挟みます。
- ⑤フライパンにサラダ油をひいて、④を焼き目が付くまで焼いていきます。
- ⑥⑤に調味料を加え、煮詰めたら完成です。
玉ねぎとしめじ以外でお好きな野菜を混ぜ合わせても美味しく召し上がれます。
ぜひアレンジレシピも楽しんでみてはいかがでしょうか？
つまみ②｜梅と焼きなすのねぎまみれ
香ばしい焼きなすと、とろける梅のハーモニーがたまらない！
「梅と焼きなすのねぎまみれ」は、お酒にもご飯にも合う、箸休めにピッタリな一品です。
焼きなすの香ばしさと、梅干しの酸味が絶妙にマッチ！
たっぷりのねぎとごま油の風味が、さらに食欲をそそります。
簡単に作れるので、あと一品欲しい時にもおすすめです。
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▼材料
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＜作り方＞
- ①なすを縦に半分に切った後、食べやすい大きさにカットします。
- ②青ネギを小口切りにして、ごま油、塩、めんつゆと混ぜ合わせます。
- ③フライパンに油をひき、なすを皮の方から入れ中火で焼きます。
- ④なすに火が通ったらお皿に盛り付け、②の青ネギと種を取った梅干しを乗せて完成。
めんつゆは醤油でも代用可能、白ごまはなくても十分に美味しく仕上がります。
韓国のりをトッピングしても美味しいレシピです。
ぜひお試しください！
【麺類系】麺と梅干しの人気レシピ2選
食欲がない時にツルッと食べたい！
そんな時にぴったりの、梅干しを使った麺料理を2つご紹介します。
梅干しの酸味が食欲をそそり、さっぱりと食べられるので、夏バテ気味の時でもおすすめです。
そうめん、うどん、パスタ… どんな麺類にも相性抜群！
梅干しと、めんつゆやごま油などを組み合わせるだけで、簡単に作れるのも嬉しいポイント。
ぜひ、お好みの麺で、梅干しアレンジを楽しんでみてください。
麺①｜アボカドと梅のパスタ
ねっとり濃厚なアボカドと、梅干しの酸味が相性抜群！
「アボカドと梅のパスタ」は、簡単に作れて、あと一品欲しい時にもおすすめです。
パスタと和えるだけで、あっという間に完成！
さっぱりとした味わいは、暑い夏にもピッタリな一品です。
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▼材料
＜調味料＞
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＜作り方＞
- ①お湯を沸かし、パスタの麺を表示に従って茹でます。
- ②アボカドを一口大に切ります。
- ③ボウルにアボカドとクリームチーズ、カニカマ、調味料を混ぜます。
- ④麺が茹で上がったらお湯を切り、③のソースに絡めて完成。
上に散らすものとしては青ネギや大葉、カニカマの代わりとしてはツナやサーモン、エビなどでも美味しく召し上がれます！
材料を混ぜ合わせて、パスタと和えるだけで濃厚パスタの完成！
ぜひお試しください！
麺②｜トマトとツナの梅そうめん
夏の暑さで食欲がない時でも、ツルッと食べられる！
「トマトとツナの梅そうめん」は、さっぱりとした味わいが魅力です。
梅干しの酸味と、トマトの甘み、ツナの旨みが絶妙にマッチ！
めんつゆとごま油で和えるだけの、簡単レシピも嬉しいポイント。
彩り豊かで、見た目も涼しげな一品は、ランチや夕食にピッタリな一品。
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▼材料
＜調味料＞
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＜作り方＞
- ①トマトをよく洗い、1センチ角に切る。そうめんをこの間に茹でます。
- ②トマトとツナ缶（オイルごと）、調味料を全て混ぜ合わせます。
- ③そうめんが茹で上がったらざるにあげ冷水で締めます。
- ④お皿にそうめんを盛り付け、タレをかけて完成。
食欲がない…そんな時にもつるっと食べられてうれしい一品です！
いつものそうめんに飽きてしまっても、簡単に変わりダネレシピを楽しむことができます！
ぜひお試しください！
まとめ
梅ボーイズおすすめの「梅干しを使った様々なレシピ」をご紹介しました。
梅ボーイズでは、おかずからご飯もの、おつまみ、麺類まで、今回ご紹介した他にも幅広いレシピをご紹介しています。
そのほかのレシピは梅ボーイズのInstagramでご覧いただけます。
ぜひ、さっぱり美味しい梅干しレシピを楽しんでみてはいかがですか？
