梅干しの歴史｜発祥国や名前の由来を解説。
梅干しは古く中国を発祥としている、2000年前からある食べ物です。 日本では遣唐士とともに中国から持ち込まれ、そこから現代に至るまで日本の食文化として愛され続けています。 そこで、この記事では梅干しの名前の由来から、発祥国の中国、日本での梅干しの歴史について解説して行きます。 →無添加梅干...
もっと読む梅干しの種類｜調理法・品種・味付け別に解説。
梅干しといつも一括りにされてしまいますが、梅干しにも様々な種類があります。例えば味付けや調理法、品種によっても、味わいが大きく異なります。 そこで、この記事では梅干しを楽しむ幅を広げるために、梅干しの種類について解説して行きます。ぜひ最後までお付き合いください。 →無添加梅干しをご購入の方...
もっと読む梅干しの効能｜デメリットと効果的な食べ方を解説。
梅干しは美肌や健康に良いとされる食べ物です。以下でも解説しますが、梅干しはクエン酸を多く含んでおり、美容だけでなく疲労回復の効果や腸内環境の改善等に役立ちます。 そんな梅干しについてこの記事では梅干しの効果やデメリット、効果的な食べ方について解説してゆきます。 →無添加梅干しをご購入の方はこち...
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活動報告
梅干しに使う梅の選び方と、梅の種類による梅干しの違い
こんにちは、梅ボーイズの山本将志郎です。 夏は梅干しの季節ですね。 梅農家として、全国を回っている梅干し屋として 今回は僕なりの見解を書かせていただきます。 まず、梅干しに使う梅の選び方は？について 正直「人それぞれの好みがあるのでなんでもいい」 なんですが、梅農家が梅干しに使う梅という観点...
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作り手が食べる人を想い、食べる人が作り手を想える、暖かい食文化を、梅干しづくりを通して残していきます。
梅ボーイズ