無添加の梅干し
素材は和歌山県産の紀州南高梅と天然塩（天日塩）、赤紫蘇のみ。 無添加にこだわった、昔ながらのすっぱいしょっぱい梅干しです。
梅と紫蘇 チューブ（練り梅）
素材は南高梅と天然塩と赤紫蘇のみ。
料理に使いやすい「梅と紫蘇」のチューブタイプです。
- 添加物等は一切使用しておらず、粒が大きい完熟した紀州南高梅ならではの、フルーティーな味が楽しめます。
- 量の調整がしやすく、おにぎりにもサッと絞れます。
- 甘くないすっぱいしょっぱい梅干しなので、料理の調味料としてもお楽しみ頂けます。
| 賞味期限 | 約1年6カ月 |
| 内容量 | 140グラム |
| 原材料 |
完熟南高梅、天日塩、紫蘇 |
| 塩分 | 約15% |
| 送料 |
梅チューブのみのご注文：350円
※代金引換の場合は基本送料となります。
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梅と紫蘇 チューブ（練り梅）
セール価格¥920
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「梅と紫蘇」チューブ（練り梅）の特徴
「梅と紫蘇」
チューブの特徴
フルーティーな味わい
完熟して自然落下した南高梅だけを収穫しています。 皮が柔らかくフルーティな香りが特徴です。 こだわりの梅をミネラル豊富な天日塩と国産赤紫蘇で漬けています。
使いやすいチューブタイプ
種を取り除いてあるので、手軽に料理に使用できます。 おにぎりの具材、料理の調味料、お湯で割って梅茶など、様々な使い方ができます。
「梅と紫蘇」ができるまで
「梅と紫蘇」ができるまで
収穫
「梅と紫蘇」の南高梅は、日本一の梅産地、和歌山県みなべ町で栽培されています。完熟して自然落下した梅だけを丁寧に収穫します。 収穫時期は6月頃で、梅の実の状態を見極めながら、一つひとつ手作業で収穫されます。
熟成
収穫した梅は、まず塩漬けします。塩はミネラル豊富な天日塩を使用しており、塩漬けされた梅は、じっくりと時間をかけて熟成されます。 熟成期間は半年以上。梅の旨味が凝縮され、まろやかな味わいへ変化していきます。
紫蘇漬け
熟成させた梅を、赤紫蘇と一緒に漬け込みます。紫蘇の爽やかな風味と、熟成した梅干しの美味しさが合わさり、梅と紫蘇が完成します。
梅ボーイズ宣言
①添加物は使わずに、塩だけ、塩と紫蘇だけで梅干しを作ります。
②梅そのものの美味しさ、素晴らしさを伝えることで、本来の梅干しを後世に残します。
「梅と紫蘇」チューブを使った練り梅レシピ
梅とシラスの混ぜご飯
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材料（1人前）
| ごはん | お茶碗1杯 |
| 韓国のり | 1枚 |
| しらす | お好み |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ねぎ | お好み |
| 梅チューブ | 大さじ1 |
作り方
1.韓国のりを細かくちぎる。ねぎは小口切りにする。
2.温かいごはんに韓国のり、しらす、ねぎを入れる。
3.ごま油小さじ１と練り梅大さじ１を加える。
4.全体をさっくりと混ぜ合わせる。
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