梅干し

梅と塩

(10 件のレビュー)

¥3,240

原材料は梅と塩のみ、シンプルに突き詰めました。
究極にすっぱい、コアなファンの多い梅干しです。

 

 【無添加へのこだわり】

はじめまして、梅ボーイズです。
梅ボーイズは和歌山で5代続く梅農家が営む梅干し屋です。梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。

 

【完熟南高梅へのこだわり】

 

自然落下した完熟の紀州南高梅を使用しています。完熟梅を使うことで梅干しにしたときの皮がふっくら柔らかく仕上がります。また、梅本来の甘みを感じられるのも完熟ならではの特徴です。

 

【塩漬けへのこだわり】

完熟した梅はその日のうちに痛み始めてしまうので、落下したその日のうちに塩漬けします。ミネラルをたっぷりと含んだ天日塩を使っています。1か月くらいたって梅酢が上がってきたら漬けこみ完了です

 

【天日干しへのこだわり】

塩漬けした梅は全て手作業で三日三晩、天日干しをします。干されることで、梅漬けから梅干しへと変わります。

 

【熟成へのこだわり】

 

その後ふたたび暗所に戻し、1年間熟成させ塩が梅に馴染むのをじっくり待ちます。この熟成期間を経ることで、まろやかな梅干しに仕上がり「梅と塩」の完成です。

 

梅ボーイズについてはこちら

クリア セレクション
商品コード: ume_6001 商品カテゴリー:

説明

【原材料】 紀州南高梅、

【送料】北海道・沖縄1,000円
その他の地域700円

【お支払い方法】

・クレジット決済
・コンビニ支払い
・PayPal支払い

【特定商取引法】

こちらをご確認下さい

追加情報

重さ 該当なし
サイズ

300g, 1000g

梅と塩に対するレビュー 10件

  1. アバター

    yoriyori

    塩だけでつけた梅干し!
    あんまり今まで食べたことなかったですが、紫蘇漬けとはちがうすっぱさがあっておいしかったです!
    味もシンプルなので、料理の調味料としても使えました。
    じゃがいもと白干し梅の組み合わせはとても良い\(^o^)/
    粒が大きく、一粒でも食べ応えがありました!

  2. アバター

    kani

    最初はすっぱくてびっくりしましたが、この梅干しになれちゃうと、甘い梅干しでは物足りなくなってしまいました。

  3. アバター

    godzilla1228

    シンプルで洗練された梅干しです。
    塩辛さの中でも梅自体の味がしっかり生きていて、その辺のスーパーで買うものとは明らかに違いました。
    そのまま食べてもよし、調味料としてもよし、炊いてもよし(梅ボーイズに教わりました)と万能です。
    うちでは山芋、麺つゆ、そして叩いた梅ボーイズの梅干しの和え物が定番になりました。長芋一本を一瞬で消費できます。
    完全にリピーターです、また宜しくお願いします。

  4. アバター

    pmmt24

    甘い梅干しは添加物がたくさん入ってるので無添加の梅干しを探していたところこちらの商品は無添加とゆうことで購入させていただきました!
    とても美味しいです!
    昔ながらのすっぱい梅干しで期待どおりでした!
    梅干は疲労回復に効果があると言われているので毎日お弁当につめて食べています^_^お陰様で午後からの仕事がはかどる気がします(^o^)
    家族もお気に入りなのでまたリピートさせていただきます!

  5. アバター

    UmeRunnerSuguru

    本当の【梅の旨味】を味わえた気がしました。
    梅の王様『南高梅』のフルーティーな甘みを感じれたのがすごく感動!
    シンプルだからこそ。
    最高の素材をつかってるからこそ。
    もう、この商品のとりこです。

  6. アバター

    tanaka

    商品説明の通り、シンプルな味付けで、添加物の余計な味もせず、素材の味が生かされてとても美味しかったです。

  7. アバター

    MY

    まずこの商品写真を見た瞬間に口の中に広がるすっぱいというイメージ
    梅干しというと甘い味付けがしてあったりと現在は様々な工夫がなされた商品が多い中、あえて塩だけで漬けているという内容
    しかしだからこそ、梅干し本来の旨みが凝縮された逸品です
    生産者から消費者の手に届くまでの全ての人の愛情が伝わってくるようなそんな味がします
    塩だけで漬けているというと塩分を気にされる方もいらっしゃいますが、そこは生産者様が考えに考え抜いて、味を損なわずまた健康にも気を使った最高の塩梅になっており、安心して食べる事ができます
    自信を持って周りに勧める事のできる逸品です

  8. アバター

    takashi

    仕事が高温な場所のため、塩分補給のための梅干しを探したところいい商品発見!もともとは甘い梅干しばかり食べていましたが、うめひかりに出会ってから酸味のある昔ながらの酸っぱい梅干しに夢中♪
    パンチのあるすっぱさとふっくら果肉に病みつきになってしまい1日1粒と決めていたのが2粒3粒と...笑
    ここから梅ブームが来てしまい我が家の食卓に並ぶ頻度が激増!最近のマイブームは白干し梅とサバを煮込んだ梅の味が絶品!今ではストックないと不安になるほど梅干しファンになっちゃいました!

  9. アバター

    yuririn

    魚といっしょに梅干を煮ていただきました。
    なんとも、肉厚でジューシーな梅干しでおいしくいただきました。
    お弁当にも最適です。

  10. アバター

    shiho1255

    おにぎりに入った梅干しを食べさせてもらってめっちゃ美味しいー!と思って早速注文して買いました!
    今まで食べた梅干しの中で一番美味しかったです!なによりもご家族でがんばって作った梅、そして、梅ボーイズ君が一生懸命宣伝してる梅と考えるだけで、その思いにもめちゃくちゃ感動しました!また買います!

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