和歌山の農園から

“超完熟”南高梅を直送

届いた瞬間、

甘い香りが部屋中に。

ふっくら柔らか、
フルーティな仕上がりに。

梅干し、梅酒、梅ジャム、超完熟梅は
何にしてもとびきりの美味しさです。


一般的な生梅とは

市販される梅は、
収穫から販売まで数日間、日持ちさせる必要が
あるので、木から手でもいで収穫した
「青梅」や「樹上の完熟梅」です。

常温で追熟させると黄色く柔らかくなりますが、
それでも超完熟梅とは大きく異なります。

どうしても体験して欲しい
“超完熟”の南高梅

梅が最も美味しい状態は、実が熟して
自然に落下するのを待った超完熟状態です。

皮が柔らかくフルーティ、梅本来の甘さも感じます。
さらに、梅の健康成分である有機酸やポリフェノールを豊富に含みます。

しかし、自然落下した超完熟梅は2日程度しか日持ちせず、
産地以外に出回ることはありません。

でも、出来ることなら最高の状態を
ご家庭にもお届けしたい。

その想いから、
自然落下して数時間しか経っていない梅を収穫発送、
そして受け取るお客様にも5つのルールを守っていただく
ことで、超完熟梅の販売をすることに決めました。

すごく繊細な状態でのお届けとなりますので、
事前に説明書をご確認し納得いただけるお客様限定での
販売とさせていただきます。

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(説明書を確認する)

うめしごとの疑問 お答えします!

和歌山県みなべ町で明治37年創業の梅農家5代目。

兄が農園長、僕が梅干し屋を営んでいます。

生梅の疑問から梅干し、梅酒を漬けるコツまで

なんでもお気軽に!

梅ボーイズ 山本将志郎